消費(fèi)者將尋求一個(gè)新的開(kāi)始，并愿意接受有助于他們的品牌。消費(fèi)者不可能完全恢復(fù)到大流行前的習(xí)慣和行為。無(wú)論是消費(fèi)者的生活方式還是周?chē)澜绲淖兓?，都發(fā)生了太多的變化。無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為會(huì)有一些東西需要重新拾起，但一切都會(huì)放在一個(gè)不同的環(huán)境中。

信心是消費(fèi)者最需要的幫助。無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)在過(guò)去的經(jīng)濟(jì)混亂中觀察到，消費(fèi)者可能會(huì)被這種經(jīng)歷“傷痕累累”，以至于在之后的幾年里，他們高估了未來(lái)再次發(fā)生這種事件的可能性。消費(fèi)者通過(guò)謹(jǐn)慎行事和削減開(kāi)支來(lái)保護(hù)自己免受他們想象中的風(fēng)險(xiǎn)。圣路易斯聯(lián)邦儲(chǔ)備委員會(huì)、紐約大學(xué)和哥倫比亞大學(xué)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家估計(jì)，由于流感大流行造成的疤痕，幾年來(lái)，基準(zhǔn)GDP可能比COVID-19之前的穩(wěn)態(tài)水平低5%或更多。不過(guò)，這是可以解決的。這是一種心理效應(yīng)，因此企業(yè)可以通過(guò)溝通和支持來(lái)影響甚至逆轉(zhuǎn)這種效應(yīng)，從而安撫甚至激勵(lì)消費(fèi)者。

五個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域

雖然2021年的每一個(gè)部分都將是不同的和不同的，但有一些關(guān)鍵問(wèn)題將對(duì)這一年的每一個(gè)部分都很重要，盡管方式不同。這些問(wèn)題與流感大流行顛覆商業(yè)模式的方式有關(guān)。

流感大流行后的市場(chǎng)并非一切都會(huì)不同，流感大流行前的市場(chǎng)也不會(huì)出現(xiàn)大規(guī)?；貧w。但會(huì)有很大的變化。正如前面無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)所討論的，在商業(yè)模式被打亂的地方將會(huì)發(fā)現(xiàn)重大的變化。與金融危機(jī)相比，這場(chǎng)大流行意味著更多的商業(yè)模式中斷，金融危機(jī)期間的麻煩來(lái)自于過(guò)度擴(kuò)張的資產(chǎn)負(fù)債表，而不是禁止某些商業(yè)方式或模式的封鎖。盡管一旦COVID-19得到控制，這些商業(yè)模式中的許多將卷土重來(lái)，但情況將有所不同。缺乏現(xiàn)金流加上有限的現(xiàn)金儲(chǔ)備使許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手破產(chǎn)。取而代之的是，擁有新型商業(yè)模式的新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)了一席之地。這在五個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域帶來(lái)了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

1.品牌越少，品牌越大：競(jìng)爭(zhēng)的淘汰將提高產(chǎn)品類(lèi)別的集中度。

現(xiàn)金將繼續(xù)是王道。擁有穩(wěn)定資產(chǎn)負(fù)債表和負(fù)擔(dān)得起的資本投資渠道的大公司，將繼續(xù)從越來(lái)越多的處于困境的中小型公司中脫穎而出，這些公司受到有限現(xiàn)金儲(chǔ)備的限制，以及越來(lái)越多的零售店不愿意或無(wú)法進(jìn)行小品牌股票。產(chǎn)品組合的簡(jiǎn)化將有利于最大的品牌，這會(huì)引起消費(fèi)者的共鳴，他們希望以熟悉、方便和常規(guī)的形式尋求穩(wěn)定和舒適。相關(guān)的當(dāng)務(wù)之急是徹底改革高固定成本的商業(yè)模式。輕資本公司在以創(chuàng)新方式管理資產(chǎn)方面將處于更有利的地位。

無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)需要將資源集中在數(shù)量較少的大品牌后面。最主要的關(guān)注點(diǎn)應(yīng)該是品牌規(guī)模，而不是產(chǎn)品組合的廣度，尤其是跨越消費(fèi)者群體的品牌。

2.品牌忠誠(chéng)度：市場(chǎng)的持續(xù)變化使品牌忠誠(chéng)度發(fā)揮了作用。

生活方式的一切都被顛覆了。需要新的解決方案。貨架品種的簡(jiǎn)化使小品牌的消費(fèi)者不受限制。電子商務(wù)的激增讓消費(fèi)者接觸到了新品牌。在流感大流行期間擴(kuò)大了客戶(hù)群的品牌，現(xiàn)在面臨著留住這些新買(mǎi)家這一令人高興但出乎意料的挑戰(zhàn)。品牌應(yīng)該積極瞄準(zhǔn)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手流失的消費(fèi)者。

品牌忠誠(chéng)度的短期重要性扭轉(zhuǎn)了近年來(lái)的趨勢(shì)，在這期間，滲透一直是首要任務(wù)。

3.家庭：家庭解決方案和服務(wù)將增長(zhǎng)，并永久取代家庭以外的產(chǎn)品。

數(shù)字化和虛擬化的加速使人們的生活重新集中在距離、交付和分散化上。隨著企業(yè)看到生產(chǎn)率不受影響或得到提高，在家工作的人數(shù)將躍升，從而使他們能夠鎖定房地產(chǎn)成本節(jié)約。虛擬系統(tǒng)肯定會(huì)改進(jìn)。無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為創(chuàng)新的產(chǎn)品將使在家工作、遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)和家庭娛樂(lè)變得更好、更容易。

品牌將不得不重新映射基于家庭的需求、場(chǎng)合、儀式和媒體。目前在國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的需求缺口是新的，因此，對(duì)于先行者來(lái)說(shuō)，它們是開(kāi)放的增長(zhǎng)領(lǐng)域。

4.衛(wèi)生：抗菌保護(hù)將是每個(gè)類(lèi)別的基本操作要求。

健康變成了衛(wèi)生。面具，距離和洗手都會(huì)留在這里。此外，消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，每一個(gè)類(lèi)別，而不僅僅是傳統(tǒng)的保健，可以幫助或損害健康。因此，每一類(lèi)人現(xiàn)在都可以把健康當(dāng)作一種好處。

無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)更建議傳達(dá)衛(wèi)生信息對(duì)品牌的價(jià)值主張至關(guān)重要。這意味著圍繞衛(wèi)生解決方案進(jìn)行創(chuàng)新，并突破健康和幸福的舊范疇界限。

5.可持續(xù)性：企業(yè)必須以可持續(xù)的方式重建。

自然事件惡化、美國(guó)政治高層的轉(zhuǎn)變以及抗議活動(dòng)的不斷加劇，特別是年輕人的抗議活動(dòng)的融合，給可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了不可阻擋的勢(shì)頭。消費(fèi)者希望企業(yè)更多地參與公共領(lǐng)域，從可持續(xù)性開(kāi)始。人才競(jìng)爭(zhēng)將使公司專(zhuān)注于可持續(xù)發(fā)展。投資者在尋求投資的可持續(xù)創(chuàng)新的同時(shí)，也要求對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行更好的定價(jià)。

品牌必須通過(guò)可持續(xù)的做法，而不僅僅是通過(guò)傳播運(yùn)動(dòng)，而且要通過(guò)物流、生產(chǎn)、材料和能源創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)必須制定長(zhǎng)期轉(zhuǎn)型計(jì)劃，使整個(gè)業(yè)務(wù)處于可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上。

未來(lái)的一年將以斷續(xù)的節(jié)奏展開(kāi)。它是新的中斷正常的前兆。這一流行病暴露出需要更為穩(wěn)健性，即吸收沖擊和恢復(fù)能力的能力，以從沖擊中恢復(fù)。無(wú)錫餐飲品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)必須以模型和實(shí)踐為中心，以在不確定性面前提供穩(wěn)定性。在這個(gè)中心，品牌將通過(guò)將威脅從中斷轉(zhuǎn)變?yōu)樾碌脑鲩L(zhǎng)和創(chuàng)新機(jī)會(huì)而取得成功。